你说“记忆中的味道”比现在绿色有机粮食更安全?

  2020-10-19 阅读:102

除了一些不法生产者,为了谋取利益而做出的那些恶劣的行为,大部分的商家都是在认真做粮食,大部分都是健康的,只不过有一些人会做一些手脚,比如大米掺着卖,抛光打磨等等。

但是这些行为影响了食品的质量,也损失掉了一部分营养,可能长期食用会影响身体的健康。

但是与过去比起来,我们的食品安全真的好太多太多了,不断完善的法律法规,还有国民对于食品安全的重视程度提高,都是正面的、积极的。

但是总能听见一些人说,以前的粮食安全,都是健康的、绿色的,我觉得很不赞同,因为以前的粮食,不见得安全。

我们小时候有这样一句话,叫“不干不净,吃了没病”,那个年代,我们对于食品安全停留在一个初级的阶段,觉得没必要吹毛求疵。事实上随着近些年来新闻的传播,很多丑闻都爆出来,我们才知道,粮食真的不安全。

01 西红柿催红素

在六七十年代的时候,就有农民给西红柿上了诸如催红素类的东西。

千万别认为那个年代都是集体经营,除北京绝对些,其它省份是有灵活在其中的,农民使用了所谓的新技术,当然是想西红柿早上市,多赚两个钱花。

打了催红素的西红柿可以让西红柿表面变得通红诱人,给人一种成熟了的感觉,但是西红柿瓤很难达到成熟状态。如果西红柿表皮通红瓤是青黄色那十有八九就是催红的。

用来给西红柿催红的化学物质是乙烯,如果乙烯用量不超过危险程度,一般对人体不会造成大的危害。吃催红西红柿没有大碍,但不能吃太多。当然我认为这是对于化学试剂和作物产量之间的一种妥协,这种妥协可能就需要消费者来买单。

02 六六六粉、滴滴涕

还有那个年代,包括六六粉,滴滴涕都早就在农田里使用了,这些现在都是绝对禁用的有毒农药。

含有有机氯的六六粉农药因为杀虫效果非常稳定,使用的还是很普遍的,这种农药残留在人体内可以存留15到20年。当年有流行很广泛的故事,有人知道这种农药杀虫效果好,直接给孩子身上喷,那个时候,一般人对农药的认识就是杀虫,副作用一点不知道。

666在工业上是由苯与氯气在紫外线照射下合成 。那六六六粉主要是为了杀灭虱子、跳蚤、臭虫这一类人类寄生虫准备的。因为那六六六是粉剂,味道也不是很大很呛,所以常常被人们用来撒在墙角等处,甚至还可以用它直接来清洁铺板什么的。由于对人、畜都有一定毒性,20世纪60年代末停止生产或禁止使用。

03 生虫、陈化的粮食

我们一样一样的聊,粮食。那个时候大家基本没有条件吃到新鲜的粮食,粮店也会挂出推陈储新的招牌,我们不聊陈粮的营养不容易人体吸收,容易霉变产生黄曲霉素易致癌,也不聊陈化粮食是怎么回事,就聊买回来的大米吧。

要认真挑选,去掉沙子,黑米,糠之类的,米里有耗子屎不要奇怪,这种米买回家也不能再放了,否则不久就会生出米虫,那种白白,细细,小小的虫子。

白面嘛,吸潮结块的情况也是存在的,如此,离变质,生虫就不远了。当然了,这种情况不是经常的,但那个时代过来的人,应该讲都遇到过,只是那个时候认为这些是自然的,就该是这样。当然如果买等级高些的粮食会好许多,比如富强粉,两毛以上一斤的大米。

04冷冻猪肉

过去在菜市场买的猪肉都是冻猪肉,肥肉部分是发灰的,瘦肉部分没有任何鲜亮的感觉,由于冻藏时间较长,冷冻肉的油脂会氧化,水分和蛋白质都会有大量流失,因此冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多。

而现在的超市,很多都是冷鲜的猪肉,肥肉的部分雪白的,大家都知道,冻猪肉最好冷藏不要超过半年。

但那个时候的肉储藏几年的都有。当年,人们大都吃过高温肉,它是什么,就是有痘猪肉病的猪,经过高温处理,进入市场,价格便宜,不要本,大家是抢购的。今天,这种猪一经发现,就地宰杀,防毒化解。

05 盐

盐,当时大的区分有两种,细盐跟粗盐,这个粗盐里是不干净的,有许多杂物,粗盐多是海盐,买回来后需要拿水溶解,去掉泥沙什么的。海水由于含盐量不高,制作过程是有添加的,它不适合烹饪。

06 糖精

糖在哪个年代是短缺的,有糖精替代。糖精什么做的,是煤油里提炼出来的甲苯属于煤化工产品。糖精吃多了会造成血小板减少,大出血,也容易损伤脏器,形成中毒。

过来的人讲讲,谁没有吃过糖精?

糖精的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。但其毒性不强,起争议主要在其致癌性。小时候的爆米花,在村头巷口,那种爆米花都是用糖精的,所以很甜。

70年代,国家有关部门的报告显示,由于使用六六粉,滴滴涕,许多粮食,蔬菜,水果,鸡蛋,水产品发现了过量残留,严重影响出口。

也有报告显示,浙江对200亿斤粮食化验,一半被汞污染,有些不能食用,由此也可见,当时重金属超标多么严重。

水产品就不聊了,那个时候江河湖海的污染一样很严重,中毒事件也有发生,而更加糟糕的是造成水源污染。当然,现在的污染到顶了。

身体畸形的鱼有一些鱼类受到污染之后,并不以一定会导致身体形态的变化,但是经过检测,有些鱼体内还有很强的毒素,经常使用这种污染之后的鱼类,有可能诱发白血病和癌症。

07 胭脂红添加剂

就是到了90年代,食品的安全也是许多问题的。93年,北京市组织有公安,工商,税务,食品检测,媒体等方方面面的人员,对全市熟食企业进行了为期3个月的安全检查,对重点企业实行夜间突击检查。

我们在生产的企业见到叉烧肉红红的,红的瘆人,那个时候允许使用胭脂红,但是胭脂红使用多少量没有标准。这个不算什么,有知名烧鸡企业,鸡已经完全腐烂,发臭,照样加香涂料进烤箱,有些肉食企业的工人就住在车间,活动床晚上睡觉,白天就是晾小肚的地方,至于豆制品。



打赏

免责声明:
本站部份内容系网友自发上传与转载,不代表本网赞同其观点;
如涉及内容、版权等问题,请在30日内联系,我们将在第一时间删除内容!

购物指南

支付方式

商家合作

关于我们

微信扫一扫

Copyright ©2019-2024 有机粮菜智能网 版权所有 技术支持:叉角智能 京ICP备19045619号

电话咨询

咨询电话:
027-87739688

微信扫描手机版