有机食品一定比非有机食品好吗?

  2020-01-06 阅读:110

1. 什么是有机农业/ 有机食品?

  • 「有机食品」是一套认证标准
  • 有机食品没有全球统一的标准
  • 美国,欧盟,日本的有机认证可以互认
  • 中国的有机认证是一套独立的系统

总的来说,有机食品要满足这些条件:

  • 不使用化学合成的农药、化肥、激素、添加剂等
  • 采用可持续发展的农业技术
  • 种植农作物的土地需要连续三年的转换期
  • 不允许使用基因工程技术(GMO)
  • 需要得到认证

中国的认证体系分为有机食品,绿色食品,无公害食品和普通食品:

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2. 有机农业的历史

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  • 1924年,奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳博士(Rudolf Steiner)提出生物动力农法(Biodynamic Agriculture)
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Rudolf Steiner的生物动力农法来自于他的哲学理念「人智学」(anthroposophy),他还创立了华德福教育,至今还在传播「人智学」的理念。

Rudolf提出的生物动力农法(Biodynamic Agriculture)有点玄学,神秘学的意味,从标准来看,生物动力农法要高于有机食品的标准,在今天需要得到DEMETER认证才能被认为是生物动力的农产品。而这种理念如今也还在一些地方流行,比如一些葡萄酒酒庄就采取生物动力学农法的理念来酿酒。

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为啥说生物动力农法有玄学的意味呢,可以看上图右下角的牛角,生物动力农法的信奉者认为,将牛粪和硅石放入牛角,并在夏天将其埋在地里六个月,然后将这些牛粪和硅石取出,稀释后当成肥料,这种方法可以增强土体的活力。

  • 1940年,有机(organic)这个术语首次被提出
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  • 1962年,雷切尔·卡森 (Rachel Carson)《寂静的春天》

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  • 1990年,美国开始实施「有机食品法案」

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  • 2004年中国认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》
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3. 现代农业技术

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4. 有机食品是否更营养?


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5. 有机食品不用农药?

  • 有机农业使用有机农药
  • 不适用化学农药,不代表食品中的有害物质更少,比如大肠杆菌,真菌毒素等等。
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6. 有机农业对环境更好?


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7. 有机农业 vs GMO技术

  • 如果说有机农业是一种理念
  • 那么GMO技术仅仅是一种工具
  • 如果这个GMO工具能够符合有机的理念,为什么有机农业不能拥抱GMO技术?

8. 有机食品vs传统食品vs转基因食品,该如何选择?(个人观点)

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标签: 有机食品
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